新年将至，做一道圆满拼盘，祝大家在新的一年里身体健康、生活富足、家庭幸福、心情舒畅，圆圆满满。 原料：粉丝，火腿、鸡蛋2个、黄瓜半根、金针菇2两 配料：盐、糖、醋...

都可以烹制成美味佳肴。南豆腐含水分多适合做汤、羹，而北豆腐则适合煎、炒、炸、煲。用南北豆腐做两道菜 【椒盐老豆腐】和【火腿嫩豆腐】。 【椒盐老豆腐】 原料：老豆...

【主料】水发海参、鸡血、豆腐各45克,火腿25克,香菜5克清汤800毫升,笋丝、火腿丝、鸡丝25克,酱油、醋各l0毫升,绍酒、姜汁各5毫升,味精、精盐各6克,胡椒面8克,淀粉15毫升...

色香味：味鲜、色香俱全、呈五彩原料：鸡脯肉350克、鸡蛋6只、瘦火腿275克、鸡皮8寸平方，鲜虾肉275克、蟹黄75克、公鸡头1只、鸡汤150克、鸡肫肝2副、鹌鹑蛋6个、凤尾虾12只...

色香味：味美、色五彩主料：桂鱼1条辅料：水发冬菇75克、火腿75克、鸡蛋2只、肉丝40克、麻油少许、姜丝少许、味精少许、笋50克、胡椒少许、葱丝少许、黄酒少许、萝卜少许、菱粉...

色香味：鱼形完整，食之无刺主料：刀鱼、猪熟肥膘茸、熟火腿片、熟火腿末、春笋片、水发冬菇、鸡蛋清、香菜末辅料：绍酒、精盐，味精、葱结、姜片、鸡清汤、水淀粉、熟猪油制作：...

色香味：此菜翅肉软烂，杏黄透亮，柔软糯滑，味极醇鲜，整翅多汁；主料：水发黄鱼翅1750克,鸭子750克,老母鸡3000克辅料：白糖15克,干贝245克,绍酒25克,熟火腿250克,葱...

色香味：颜色美观，入口脆嫩酥香，蘸以葱酱，风味别具；主料：鸡脯肉250克、猪肥膘肉300克；辅料：熟火腿50克、冬笋100克、生菜50克；清油50克、姜10克，葱10克、料酒15克、酱...

◆菜谱配料：水发玉节鱼翅,400克姜汁,25克绍酒,100克精盐,5克湿淀粉,30克加特级去骨熟火腿踵,150克味精,5克熟猪油,100克生猪肥膘,100克葱段,10克熟鸡油,25克葱结...

色香味：脆酥嫩香、浓淡相宜、佐酒最佳主料：鲜鱼肉400克辅料：熟猪肥膘肉400克、鲜笋10克、火腿50克、生菜25克、4克、料酒20克、蛋清50克、豆粉50克、白糖5克、香油10克、素...

色香味：色红白，香醇厚，味甜咸，形素雅，诱人食欲，食后经久不忘；主料：金华中方熟火腿300克辅料：熟瘦火腿末4克，荸荠6个，生姜2片，想从1根，绍酒250克，棉白糖250克，熟...

色香味：火腿咸鲜，腰子酥烂，汤味鲜美，尤宜老年人食用；主料：熟火腿200克，猪腰3只(重约300克)，萝卜(夏天用冬瓜)100克辅料：葱、姜、湿淀粉各10克，味精、精盐各1克，绍...

色香味：此菜用料多样，其味渗透互补，故汤汁稠粘，香鲜浓郁，营养丰富，堪为一道鸭馔中的珍馐；主料：光嫩鸭一只(重约2000克)辅料：带皮火腿25克、水发蹄筋50克、干贝25...

色香味：此菜翅肉软烂，杏黄透亮，柔软糯滑，味极醇鲜，整翅多汁；主料：水发黄鱼翅1750克,鸭子750克,老母鸡3000克辅料：白糖15克,干贝245克,绍酒25克,熟火腿250克,葱...

色香味：豆腐黄亮，用料精细，色泽美观，鲜美多味。主料：嫩豆腐200克。熟鸡肉15克、熟火腿15克、浆虾仁25克、净鸡肫15克、水发海参25克、熟猪肚15克、净瘦猪肉15克、熟笋肉...

色香味：莼菜翠绿，鸡肉包火腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤纯味美。主料：西湖莼菜175克，熟火腿25克，熟鸡脯肉50克，鸡肉火腿汁辅料：精盐2.5克、熟鸡油10克。制作：1)、将鸡...

色香味：鱼肉肥嫩细腻，蘸以姜末、香醋，口味鲜美主料：鲥鱼中面350克辅料：猪网油150克辅料：糖猪权油丁10克,熟猪油25克,葱结1个,香醋25克,姜1片,嫩姜末5克,绍酒25克...

色香味：色泽火红、卤汁透明、火腿酥烂、滋味鲜甜、深有回味主料：火腿、清水、白糖制作：1)将火煺上方的净精肉一整块洗净，入汤锅煮至八成酥取出，除去筒骨，用盆子压平，...

色香味：营养丰富，牛尾软烂，汤味醇厚主料：牛尾(带皮)2公斤辅料：净母鸡半只、熟火腿100克、干贝50克、熟大油、料酒各100克、味精10克、盐14克、葱段100克、姜块50克、花椒...

色香味：燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；主料：白燕窝100克辅料：火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；制作：1)将燕窝用温水洗...