• 牛骨汤

    • 【原料】牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。 【制作过程】1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净...

  • 猪棒骨汤的做法

    • 材料：猪棒骨、鸡骨架、猪皮 做法： 1、猪棒骨买时最好请师傅将其剁开，这样骨质和骨髓中的营养物质才能迅速的融入汤中；将猪皮上的残余的猪毛去掉，再将其内侧...

  • 羊棒骨汤的做法

    • 猪大骨棒汤准备材料简单，制作方法也简单，吃起来很香很可口，有时间就试一试吧。无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮...

  • 冬日进补骨头汤

    • 冬日不少人有喝骨头汤的习惯，并觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富，事实上这种观点是错误的。 其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为...

  • 厨房“煮意”好又快

    • 1、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。 2、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶...