三七炖鸡_广东煲汤秘法公开

三七炖鸡

三七炖鸡是一款很好的炖品补品汤，对于体弱年长者有很好的滋补功效。此鸡汤用炖盅隔水炖、时间较长，这样做效果最佳，这是广东煲汤营养好喝的秘诀之一。

三七炖鸡的原料：三七10克，鸡肉200克，盐、味精各少许。

三七炖鸡的做法：
1、将鸡肉洗净切成小块。田七洗净切片，与鸡肉同放瓷盅内，加少量水，备用。
2、锅内入水，烧开，放入瓷盅，隔水用文火炖2-4小时，待鸡肉及田七均熟烂时，汤液会起胶粘状，说明熟烂合格，再加上盐、味精等调味品，即可食用。